വാഴപ്പഴം (Banana)

ആഗോള വിപണിയില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ banana ഉത്പതിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രാജ്യമാണു ഇന്‍ഡ്യ . ഉത്പാതനത്തിന്റെ വലിയൊരുപങ്കും ആഭ്യന്തരവിപണിയില്‍ എത്തുന്നു. ഇന്‍ഡ്യയില്‍ മഹരഷ്ട്രയിലാ‍ണു ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വാഴപ്പഴം ഉത്പാതിപ്പിക്കുന്നത് തൊട്ടുപിന്നാലെ തമിഴ്‌നാട്, ഗുജറാത്ത്, അസ്സാം, അന്ധ്ര പ്രദേശും.
വാഴപ്പഴങ്ങളില്‍ ചെങ്കദളിയാണു ഏറ്റവും അരോഗ്യകരമായ ഇനം.
മനുഷ്യ ശ്രീരത്തിനാവശ്യമായതും എന്നല്‍ ശരീരം ഉത്പാതിപ്പിക്കാത്തതുമായ 8 അമിനോആസിഡുകള്‍ വാഴപ്പഴത്തില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈബെര്‍,പൊട്ടാസ്യം , മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ മിനറത്സും , vitamin c ,vitamin B6 ഇവയും കൂടുതലായുണ്ട്.
Sugarനെക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ Starch ഉള്ളതിനാല്‍ ദിവസവും ഒന്നിലധികം കഴിച്ചാല്‍ വണ്ണം വെയ്ക്കനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

Nutritional Content in 1 Banana

Energy- 108.56 calories
vitamin B6 - 0.68 mg
vitamin C - 10.74 mg
potassium- 467.28 mg
dietary fiber- 2.83 g
manganese- 0.18 mg

ഓറഞ്ച്

ഓറഞ്ചിലുള്ളതു പോലെ വൈറ്റമിന് സി മറ്റ് പഴവര്ഗ്ഗങ്ങളില് ഉണ്ടോ എന്ന് സംശയമാണ്. മഹാരാഷ്ട്രയാണ് ഇന്ത്യയില് ഏറ്റവും അധികം ഓറഞ്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംസ്ഥാനം. മഹാരാഷ്ട്രയിലെ നാഗ്പൂരാണ് ഓറഞ്ച് വിപണിയുടെ കേന്ദ്രം. നാഗ്പൂരിനെ ഓറഞ്ച് സിറ്റിയെന്നും പറയാറുണ്ട്. മൊത്തം ഉത്പാദനത്തിന്റെ 70% വരെ മഹാരാഷ്ട്രയില് നിന്നാണ് എത്തുന്നത്.



vitamin c, antioxindants, potasium എന്നിവ ധാരാളമായി ഓറഞ്ചിലുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു ഓറഞ്ചില് നിന്നു തന്നെ ഒരു ദിവസത്തേയ്ക്കാവശ്യമായ വൈറ്റമിന് സി ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.



Nutritional Content in 1 orange



Energy - 61.57 calories

carbohydrates - 15.39gm

dietary fiber - 3.13gm

Fat - 0.16gm

Protein - 1.23gm

vitamin C - 70mg (116% of daily requirement for an adult)

തണ്ണിമത്തങ്ങ

വേനലിന്റെ വരവോടെ വഴിയോരങ്ങളില് തണ്ണിമത്തങ്ങകളുടെ വില്പനയും തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തണ്ണിമത്തങ്ങയില് പ്രധാനമായും വൈറ്റമിന് സി, വൈറ്റമിന് എ, വൈറ്റമിന് ബി6 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. വളരെയധികം ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും തണ്ണിമത്തങ്ങയിലുണ്ട്. തണ്ണിമത്തങ്ങയുടെ 90% ജലാംശമായതിനാല് ഇതിലെ കലോറി വളരെ കുറവായിരിക്കും (100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനില് 30 കലോറിയോളം മാത്രമേ ഉണ്ടാവൂ). തണ്ണിമത്തങ്ങയില് പൊട്ടാസിയം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ മിനറത്സും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

Watermelon, edible parts Nutritional value per 100 g



Energy = 30 calories

Carbohydrates = 7.6 g

Dietary fiber = 0.4 g

Fat = 0.2 g

Protein = 0.6 g

Water = 91 g

Vitamin C = 9 mg (14% of daily requirement for an adult.)





To read more about Watermelon: Watermelon - Wikipedia, the free encyclopedia

വൈറ്റമിന്

വളരെ സാധാരണയായി നമ്മള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുള്ള പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ചും, വൈറ്റമിനുകളെക്കുറിച്ചും പഠിക്കാനുള്ള ഒരു ശ്രമമാണ് ഈ ബ്ലോഗ്.





vitamin: Definition and Much More from Answers.com

Vitamins are organic components in food that are needed in very small amounts for growth and for maintaining good health. The vitamins include vitamin D, vitamin E, vitamin A, and vitamin K, or the fat-soluble vitamins, and folate (folic acid), vitamin B12, biotin, vitamin B6, niacin, thiamin, riboflavin, pantothenic acid, and vitamin C (ascorbic acid), or the water-soluble vitamins. Vitamins are required in the diet in only tiny amounts, in contrast to the energy components of the diet. The energy components of the diet are sugars, starches, fats, and oils, and these occur in relatively large amounts in the diet.